Gin istnieje od wieków, a jego historia jest zaskakująco zróżnicowana. Po raz pierwszy został wydestylowany na początku XVII wieku w Holandii, gdzie był używany jako lek na choroby takie jak dżuma. Od tego czasu stał się jednym z najpopularniejszych alkoholi na świecie dzięki swojemu wyjątkowemu profilowi smakowemu i uniwersalności w koktajlach. Ale czym dokładnie jest gin i jak się go wytwarza? Odkryjmy to.


Co to jest Gin?
Gin jest destylowanym spirytusem, który najczęściej jest aromatyzowany jagodami jałowca, chociaż inne składniki botaniczne, takie jak kolendra i skórki cytrusów mogą być również dodawane. Wynikiem tego jest wyraźnie wytrawny smak, który różni się w zależności od rodzaju produkowanego ginu. Ogólnie rzecz biorąc, gin można podzielić na trzy kategorie: London Dry, Old Tom (słodszy styl) i Dutch Genever (bardziej słodowy styl). Każdy z tych stylów ma unikalny profil smakowy i może być wykorzystywany do tworzenia różnych rodzajów drinków.

Jak się go produkuje?
Gin jest zwykle produkowany poprzez destylację alkoholu na bazie zboża z jagodami jałowca oraz innymi składnikami botanicznymi, takimi jak kolendra czy skórki cytrusów. W zależności od rodzaju wytwarzanego ginu, niektórzy producenci mogą również dodawać przyprawy lub inne aromaty w trakcie procesu. Gdy wszystkie składniki zostaną poddane destylacji, miesza się je, aby uzyskać jednorodny spirytus, który następnie można butelkować lub starzeć, jeśli jest to pożądane. Starzone giny mają zazwyczaj bardziej wyrazisty smak ze względu na ich przedłużony kontakt z drewnianymi beczkami lub wiórami dębowymi podczas dojrzewania.

Jaki jest najpopularniejszy gin na świecie?

Szaleństwo na punkcie ginu ogarnęło świat już od jakiegoś czasu i nie wydaje się, aby w najbliższym czasie miało zwolnić. Z tak wielu marek i odmian ginu dostępnych, może być trudno zdecydować, który z nich spróbować. Ale jeśli szukasz odpowiedzi na pytanie, co jest najbardziej popularnym ginem na świecie, to trafiłeś we właściwe miejsce! Przyjrzyjmy się niektórym z czołowych pretendentów.

• Hendrick's Gin to szkocki gin, który istnieje od 1999 roku i szybko stał się jednym z najpopularniejszych ginów na świecie. Ma silny profil smakowy z nutami płatków róży, ogórka, jagód jałowca i kolendry. Zawiera również 11 składników botanicznych, które nadają mu unikalny smak, odróżniający go od innych ginów. Hendrick's Gin jest często używany jako baza do koktajli lub podawany bez dodatków z lodem.
• Bombay Sapphire to jeden z najbardziej rozpoznawalnych ginów na świecie. Po raz pierwszy został wypuszczony na rynek w 1987 roku i zyskał ogromną popularność dzięki charakterystycznej niebieskiej butelce i łagodnemu smakowi. Bombay Sapphire ma lekki kwiatowy aromat z subtelnymi nutami jałowca, cytrusów, korzenia lukrecji, migdałów, korzenia arcydzięgla, nasion kolendry, kory kasji, jagód cubeb, rajskich ziaren i skórki cytryny. Świetnie nadaje się jako aperitif.
• Tanqueray London Dry Gin został stworzony przez Charlesa Tanqueraya w 1830 roku i do dziś pozostaje jednym z najpopularniejszych ginów. Ma intensywny jałowcowy smak, który jest zrównoważony przez nuty nasion kolendry, korzenia arcydzięgla, korzenia lukrecji, skórki pomarańczy i skórki cytryny. Jego łagodny smak sprawia, że świetnie nadaje się do picia bez dodatków lub dodawania do koktajli takich jak martini czy negronis.