Grappa

Grappa - poznajcie ten niesamowity alkohol

Czym jest grappa i dlaczego nie jest jeszcze popularna? To alkohol z nieprzetworzonych części winogron używanych podczas produkcji wina, które poddawane są fermentacji. Takie odpady po wytwarzaniu wina można bez problemu wykorzystać ponownie wraz z pestkami i wytłokami po wyciśnięciu soków. Grappa ma minimalną zawartość alkoholu na poziomie 37,5%. Zwykle jest przezroczysta, ale może przybierać złote odcienie wahające się do bursztynowego, zależy to od tego, czy i jak długo jest leżakowana w beczkach. Niektórzy producenci stosują jeszcze macerowanie ziół dla uszlachetnienia trunku, co dodaje mu więcej aromatu i bogatego smaku. Początkowo grappa była popularna tylko wśród klasy robotniczej ze względu na pochodzenie, jednak w drugiej połowie XX wieku nabrała większego znaczenia także dla wytrawnych smakoszy, a ich rodzaje przestano ze sobą mieszać. Destylowano ją bezpośrednio z wytłoku konkretnej odmiany winogron. Grappa jest rodzajem wódki, którą można kwalifikować jak wino według szczepu winogron, z których pochodzi oraz podobnie do whisky.

Zwykle powinno się pić grappę po posiłku lub podczas deseru. Pasuje także do popijania podczas palenia cygara, lecz o najbardziej pasujące cygaro do grappy trzeba już zapytać doświadczonych cigar afficionados. Tutaj też specjaliści zalecają picie białej grappy schłodzonej, a odmiany leżakowane w temperaturze pokojowej. Najczęściej pijana jest w zwykłych kieliszkach do wódki jako digestif lub jako Caffè corretto, czyli espresso z dodatkiem alkoholu. W naszym sklepie możesz znaleźć grappę Alexander Bianco, Marcati, Pircher Superiore Original czy Sensea. Sprawdź sam!