BRAZYLIJSKI ALKOHOL

Krótka historia Cachaça, narodowego alkoholu Brazylii

Cachaça to destylowany alkohol wytwarzany ze sfermentowanego soku z trzciny cukrowej. Jest to narodowy alkohol Brazylii i jest podstawowym składnikiem narodowego koktajlu kraju, caipirinha. Cachaça ma długą i bogatą historię sięgającą XVI wieku, kiedy to po raz pierwszy została stworzona przez afrykańskich niewolników w Brazylii. Przyjrzyjmy się bliżej historii tego wyjątkowego alkoholu.

Pochodzenie Cachaça
Cachaça została po raz pierwszy stworzona przez afrykańskich niewolników w Brazylii w XVI wieku. Niewolnicy fermentowali sok z trzciny cukrowej, aby uzyskać surowy alkohol, który nazywali "chacha" lub "cachaça". Alkohol ten był używany jako forma waluty wśród niewolników, a także w ceremoniach religijnych. Kiedy w 1888 roku zniesiono w Brazylii niewolnictwo, cachaça stała się bardziej popularna wśród ogółu społeczeństwa.

Cachaca dzisiaj
Cachaca jest nadal niezwykle popularna w Brazylii i eksportowana do ponad 60 krajów na całym świecie. W 2010 roku sprzedaż cachaca przekroczyła 1 miliard litrów rocznie! Istnieją dwa rodzaje cachaca: nie dojrzewająca i dojrzała. Niedojrzała cachaca jest zazwyczaj przejrzysta i ma słodszy smak, natomiast dojrzała cachaca ma ciemniejszy kolor i bardziej złożony profil smakowy. Oba rodzaje cachaki są używane w koktajlach, ale starsza cachaka jest ogólnie uważana za lepszą jakościowo i często pije się ją samą.

Cachaça jest pysznym brazylijskim spirytusem o długiej i bogatej historii. Jeśli szukasz nowego alkoholu do spróbowania, zdecydowanie daj cachaça szansę!