Likiery to słodzone napoje alkoholowe o szerokiej gamie smaków. Mogą występować w wielu formach, od kawowych po ziołowe, owocowe, a nawet czekoladowe. Zazwyczaj mają niższą zawartość alkoholu niż większość innych alkoholi, dzięki czemu można je pić samodzielnie lub mieszać w koktajlach. W tym wpisie zagłębimy się w świat likierów i poznamy niektóre z dostępnych stylów. 

Rodzaje likierów

Po pierwsze, zdefiniujmy, co sprawia, że spirytus jest likierem. Ogólnie rzecz biorąc, likiery mają ABV między 15-55%, są słodzone cukrem lub syropem i aromatyzowane owocami, ziołami, przyprawami, śmietaną, orzechami, kwiatami i/lub roślinami. Istnieje wiele rodzajów likierów, które można znaleźć na dzisiejszym rynku. Oto spojrzenie na kilka z nich:

• Likiery owocowe - Są one często używane w koktajlach takich jak Margaritas lub Daiquiris i mogą obejmować od subtelnych smaków cytrusowych do śmiałych smaków jagodowych. Niektóre popularne likiery owocowe to Grand Marnier (pomarańczowy), Chambord (malinowy), Cointreau (pomarańczowy) i Limoncello (cytrynowy).
• Likier kawowy - Popularny drink po kolacji lub dodatek do deserów. Popularne marki to Kahlua i Tia Maria.
• Likiery ziołowe i korzenne - Mogą być dość mocne ze względu na wysoką zawartość alkoholu, ale stanowią świetny dodatek do koktajli takich jak Old Fashioned czy Manhattan. Popularne marki to Jägermeister i Bénédictine.
• Likier kremowy - kremowa mieszanka bazująca na spirytusie, takim jak whisky lub rum, połączona z mleczną śmietanką, taką jak pół na pół lub mleko skondensowane, w celu nadania słodyczy. Irish Cream jest jednym z przykładów likieru kremowego, który jest dość popularny do picia bez dodatków lub z lodem.
• Likier czekoladowy - zwykle produkowany z ziaren kakao, które są aromatyzowane ekstraktem waniliowym i cukrem dla nadania słodyczy oraz innymi dodatkami smakowymi, takimi jak gałka muszkatołowa czy cynamon dla nadania głębi smaku. Dobrze znanym likierem czekoladowym jest Godiva Chocolate Liqueur.

Czy szukasz czegoś słodkiego do popijania po obiedzie, czy chcesz dodać złożone profile smakowe do swoich ulubionych koktajli; nie brakuje opcji, jeśli chodzi o odkrywanie wspaniałego świata likierów! Od owocowych, jak Grand Marnier, po kremowe, jak Irish Cream - znajdziesz tu każdy rodzaj alkoholu, który najbardziej odpowiada Twoim kubkom smakowym! Więc śmiało - eksperymentuj! Nie zawiedziesz się!

Historia likieru sięga czasów starożytnych, kiedy to był on używany w ceremoniach i rytuałach religijnych. Wczesne trunki obejmowały alkohole takie jak miód pitny i wino wykonane ze sfermentowanych owoców i ziaren. Pierwszy znany proces destylacji datuje się na około 1000 rok p.n.e. w Chinach, gdzie wykorzystywano go do tworzenia eliksirów leczniczych. W średniowieczu destylacja rozpowszechniła się w całej Europie i Azji, prowadząc do produkcji różnych rodzajów napojów alkoholowych, takich jak brandy i whisky.

Ciekawostki odnośnie likieru 

Niezależnie od tego, czy jesteś koneserem szlachetnych alkoholi, czy po prostu szukasz czegoś nowego do spróbowania, likiery są idealnym sposobem na dodanie trochę smaku i wyrafinowania do każdego napoju. Są one nie tylko smaczne, ale również wiąże się z nimi wiele ciekawych ciekawostek. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o historii likierów i o tym, co czyni je tak wyjątkowymi!

Pochodzenie likierów - Likiery są znane od czasów starożytnych. Samo słowo "likier" pochodzi od łacińskiego "liquefacere", co oznacza "rozpuszczać". Początkowo stosowane jako tonik leczniczy, likiery w końcu stały się popularne jako napój po kolacji. Obecnie dostępne są setki różnych rodzajów likierów, od słodkich sznapsów po wytrawne wermuty.

Rodzaje likierów - Istnieje wiele różnych rodzajów likierów, które różnią się smakiem i mocą. Niektóre z nich to amaretto (o smaku migdałów), crème de menthe (o smaku mięty) i triple sec (o smaku pomarańczy). Istnieją również tak zwane wina wzmocnione, takie jak port i sherry, które można zaklasyfikować jako rodzaj likieru ze względu na ich wyższą zawartość alkoholu. Dla tych, którzy wolą coś mniej słodkiego, istnieją odmiany wytrawne, takie jak wermut czy Dubonnet, które nie zawierają dodatku cukru ani składników na bazie śmietany.

Ciekawostki o likierach - Likiery są znane od wieków, nic więc dziwnego, że wiąże się z nimi wiele ciekawostek! Na przykład, czy wiesz, że najstarsza brandy na świecie nazywa się Strega? Ten włoski likier pochodzi z XVI wieku, kiedy to został po raz pierwszy wydestylowany przez mnichów w Benevento we Włoszech. Innym ciekawym faktem jest to, że absynt został po raz pierwszy wyprodukowany w Szwajcarii w 1792 roku przez dr Pierre'a Ordinaire'a i od tego czasu stał się jednym z najpopularniejszych likierów na świecie! I w końcu, mówi się, że Benedictine jest jednym z tylko dwóch napojów alkoholowych dozwolonych wewnątrz Watykanu!

Likiery mogą dodać element wyrafinowania i smaku do każdego napoju i stanowią doskonałe napoje po obiedzie lub dodatki do deserów.