Bułgarska Brandy Pliska

Brandy Pliska jest wysokoprocentowym alkoholem, choć w porównaniu z innymi brandy zawartość alkoholu jest dość niska, ponieważ osiąga od 30% do 40%. Nazwa tej brandy pochodzi od bułgarskiego miasteczka Pliska i jest produkowana od 1966 roku przez gorzelnię Vinex Preslav, pioniera wśród firm gorzelniczych w Bułgarii. Dzięki sprzyjającym warunkom wegetacyjnym w kilku kluczowych bułgarskich regionach Khan Krum, Veliki Preslav i Novi Pazar producent ma dobry dostęp do surowca przez umieszczenie tam swoich destylarni. Ta brandy wytwarzana jest poprzez destylację win produkowanych z biąłych odmian winogron: Traminer, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Riesling, Merlot czy Pinot Blanc. Podstawowa wersja tej brandy oznaczona jest pięcioma gwiazdkami, co oznacza pięcioletni proces starzenia destylatu w drewnianych beczkach zrobionych z dębu. Starsza Pliska jest butelkowana po siedmiu i dziesięciu latach leżakowania, a wraz z wiekiem osiąga także wyższą jakość. Brandy w przeciwieństwie do koniaku może mieć różną recepturę, dlatego też mamy na rynku dostęp do oryginalnych i niezastąpionych smaków pochodzących z destylarni na całym świecie. Brandy może być uznawane przez niektórych za mniej szlachetny alkohol od koniaku, lecz to wszystko jest kwestią gustu. Dobra brandy może mieć równie głęboki i zbilansowany smak, co najwyższej klasy koniak, dlatego zawsze pozostawiamy wolny wybór jak i w zakresie sposobu serwowania alkoholu. Sugerujemy spróbowanie każdego alkoholu sauté, z kostką lodu oraz w drinkach skomponowanych według skrywanych w alkoholu nut smakowych i aromatycznych.